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कैसे पता करें?किचन में मौजूद मसाले और खाद्य पदार्थ असली हैं या नकली।

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सेंट्रल डेस्क: आज के समय में हर इंसान का ध्येय है,पैसा कमाना जो की अच्छी बात भी हैं,लेकिन हद तो तब हो जाती हैं,जब इंसान पैसे कमाने के चक्कर में इंसानियत भूल जाता है,और वह सारी चीजें करने लगता है,जो की एक इंसान को नहीं करना चाहिए। वह सिर्फ इस बात को याद रखता हैं,की उसे पैसा कमाना है।कैसे कमा रहा हैं,उसे इस बात से कोई मतलब नही रह जाता हैं।इंसान पैसे कमाने की दौड़ में इतना आगे चला जाता हैं की वह दूसरे इंसान की जिंदगी से भी खेलने में कोई हिचकिचाहट नहीं होती हैं।

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लोग इसी क्रम में अलग तरीके के गलत काम करने लगते हैं,जैसे की चोरी,छिनतई,मर्डर और डुप्लीकेसी।

 

चलिए हम आपको यहां पर कुछ ऐसे उपाय बताएंगे जिससे आप करके अपने रोजमर्रा में काम आने वाले घरेलू खाने पीने की वस्तुओं को आसानी से परख करके उसके नकली या असली होने की पहचान कर सकते हैं। अपने आपको और अपने घर वालों को गलत चीजें खाने से बचा सकते हैं।

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कैसे पता करें आपके किचन में मौजूद मसाले और खाद्य पदार्थ असली हैं या नकली…?

 

 जानें आसान तरीके से

 

मसाले और खाद्य पदार्थों की शुद्धता की जांच आप घर बैठे ही कर सकते हैं।

 

हम आपको बताएंगे क‍िचन की 10 चीजों को चेक करने का तरीका

 

असली और नकली खाद्य पदार्थ और मसालों की पहचान कैसे करें?

 

हम आपको बताने जा रहे हैं कुछ आसान तरीके ज‍िनसे आप मसाले और खाद्य पदार्थों की गुणवत्‍ता जांच सकते हैं।

 

वैसे तो चीजों की जांच स‍िर्फ लैब में ही की जाती है पर आप इन आसान तरीकों से शुद्ध और अशुद्ध में अंतर तो समझ ही सकते हैं।

 

1. जीरा (Cumin seeds)

 

जीरे की परख करने के ल‍िए थोड़ा सा जीरा हाथ में लीजि‍ए और दोनों हथेल‍ियों के बीच रगड़‍िए। अगर हथेली में रंग छूटे तो समझ जाइए क‍ि जीरा म‍िलावटी है, क्‍योंक‍ि जीरा रंग नही छोड़ता।

 

2. हींग (Hing)

 

हींग की गुणवत्‍ता जांचने के ल‍िए उसे पानी में घोल‍िए। अगर घोल दूध‍िया रंग का हो जाए तो समझ‍िए क‍ि हींग असली है।

 

दूसरा तरीका है हींग का एक टुकड़ा जीभ पर रखें अगर हींग असली होगी तो कड़वापन या चरपराहट का अहसास होगा।

इस कपल का कारनामा जानकर गुस्से से लाल हो जायेंगे आप।जिसका कोई नही होता उसक ऊपरवाला होता हैं।

3. लाल मि‍र्च पाउडर (Red chilli powder)

 

लाल म‍िर्च पाउडर में सबसे ज्‍यादा म‍िलावट की जाती है।इसकी जांच करने के ल‍िए पाउडर को पानी में डालिए, अगर रंग पानी में घुले और बुरादा जैसा तैरने लगे तो मान ल‍ीज‍िए की म‍िर्च पाउडर नकली है।

 

4. सौंफ और धन‍िया (Fennel & Coriander)

 

इन द‍िनों मार्केट में ऐसी सौंफ और धन‍िया म‍िलता है,जिस पर हरे रंग की पॉल‍िश होती है,ये नकली पदार्थ होते हैं।

 

इसकी जांच करने के ल‍िए धन‍िए में आयोडीन म‍िलाएं।अगर रंग काला हो जाए तो समझ जाइए क‍ि धन‍िया नकली है।

 

5. काली म‍िर्च (Black pepper)

 

काली म‍िर्च पपीते के बीज जैसी ही द‍िखती है,इसल‍िए कई बार म‍िलावटी काली म‍िर्च में पपीते के बीज भी होते हैं।

 

इसको परखने के ल‍िए एक ग‍िलास पानी में काली म‍िर्च के दानें डालें।अगर दानें तैरते हैं तो मतलब वो दानें पपीते के हैं और काली म‍िर्च असली नहीं है।

 

6. शहद (Honey)

 

शहद में भी खूब म‍िलावट होती है।शहद में चीनी म‍िला दी जाती है, इसकी गुणवत्‍ता जांचने के ल‍िए शहद की बूंदों को ग‍िलास में डालें,अगर शहद तली पर बैठ रहा है तो इसका मतलब वो असली है नहीं तो नकली है।

 

7. देसी घी (Ghee)

 

घी में म‍िलावट की जांच करने के लिए दो चम्‍मच हाइट्रोक्‍लोर‍िक एस‍िड और दो चम्‍मच चीनी लें और उसमें एक चम्‍मच घी म‍िलाएं।अगर म‍िश्रण लाल रंग का हो जाता है तो समझ जाइए क‍ि घी में म‍िलावट है।

 

8. दूध (Milk)

 

दूध में पानी, म‍िल्‍क पाउडर, कैम‍िकल की म‍िलावट की जाती है।

 

जांच करने के ल‍िए दूध में उंगली डालकर बाहर न‍िकाल‍ लीज‍िए।अगर उंगली में दूध च‍िपकता है तो समझ जाइए दूध शुद्ध है। अगर दूध न च‍िपके तो मतलब दूध में म‍िलावट है।

 

9. चाय की पत्‍ती (Tea)

 

चाय की जांच करने के ल‍िए सफेद कागज को हल्‍का भ‍िगोकर उस पर चाय के दाने ब‍िखेर दीज‍िए।अगर कागज में रंग लग जाए तो समझ जाइए चाय नकली है,क्‍योंक‍ि असली चाय की पत्‍ती ब‍िना गरम पानी के रंग नहीं छोड़ती।

 

10. कॉफी (Coffee)

 

कॉफी की शुद्धता जांचने के ल‍िए उसे पानी में घोल‍िए।शुद्ध कॉफी पानी में घुल जाती है, लेक‍िन अगर घुलने के बाद कॉफी तली में च‍िपक जाए तो वो नकली है।

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तो देखा आपने क‍ितने आसान तरीके से आप अपने खाने में हो रही म‍िलावट या शुद्धता की जांच कर सकते हैं। हमेशा इंग्रीड‍िएंट्स और एक्‍सपाइरी डेट देखकर ही खाने का सामान खरीदें।कंपनी की सत्यता की भी जांच करें। FSSAI और LIC से कंपनी Approved हैं की नही इसकी भी जांच कर लें।

 

आप सभी सदैव स्वस्थ रहें, प्रसन्न रहें…!!

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